بدأت العديد من محلات الكشري، في غلق المحلات وتعليق لافتات لتهنئة المواطنين بشهر رمضان، وذلك بعد إعلان دار الإفتاء المصرية عن ثبوت رؤية هلال شهر رمضان.
ويعد غلق مطاعم الكشري إحدى العادات السنوية للمطاعم التي تقدم وجبة الكشري وعدد من المطاعم الأخرى التي تقدم وجبات غير أساسية أو مرغوبة على موائد الإفطار خلال شهر رمضان، وتفتح أبوابها أمام المواطنين في آخر يوم من شهر رمضان المبارك لاستقبال عيد الفطر المبارك.
جدير بالذكر، أن هناك عددا من مطاعم الكشري تواصل أيضا عملها خلال الشهر الكريم، ولكن إقبال المواطنين على تلك الوجبة الشهيرة خلال شهر رمضان يكون ضعيفا.
الكشري
ويتكون الكشري من الأرز والعدس والمكرونة والخل والشعرية وصلصة الطماطم، ومن الصعب أن يتم تناوله خلال شهر رمضان لذلك يقبل على تحضيره الجميع خلال أيام عيد الفطر، كما أنه يعتبر من أبرز الأكلات الشعبية الشائعة في مصر، والمعروف بمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية.
جدير بالذكر، أن الكشري من الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين النباتي والالياف الغذائية ما يجعله بديلا ممتازا عن تناول اللحوم، كما أنه يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على الشطة والثوم والبصل والليمون، كما أنه يعمل على تحسين عملية الهضم والامتصاص وتقليل امتصاص الدهون والسكر بالدم، كم أنه أيضا يحتوي على فيتامين سي اللازم لتحسين امتصاص البروتين النباتي الموجود في العدس والحمص.
